臺南市環境教育輔導團於 11 月 28、29 日舉辦「台灣極西點在地故事」教師增能研習，吸引來自全市的教師熱情參與。活動以安南區為核心，帶領教師走入台江四百年來的地景變遷，透過在地產業、友善環境與親土地的行動體驗，深化對沿海生態與文化的理解。

研習首先由地方耆老與講師分享「鹿耳春潮話古今」，講述台江內海如何逐漸淤積成今日的聚落與產業景觀；隨後，教師們換上連身防水裝備，親自撐竹筏、下魚塭、體驗漁網捕撈，在水面與泥地間感受先民生活智慧。活動現場笑聲不斷，更讓教師深刻體會漁鹽生活背後的環境挑戰與生態價值。

午後的手作鹽滷豆花課程，則以食材教育連結在地農漁產，從土地到餐桌的歷程引導教師思考 SDGs 永續議題，將所學轉化為校園教學的行動力。

本次活動不僅增進教師的環境敏感度，更凝聚跨校合作能量，為臺南打造更具永續意識的教育現場。

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